Ключко Артем Николаевич (RU)

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к пресервному производству, и может быть использовано при выработке пресервов из многих видов рыб, в том числе традиционно не используемых при изготовлении деликатесных пресервов. Предлагается в качестве соевого белкового компонента использовать (40-50)%-ный водный раствор соевого концентрата, который вводят при постоянном взбивании в смес...