Дубиков Дмитрий Алексеевич (RU)

Изобретение относится к конструкции выпарных аппаратов с естественной циркуляцией продуктов и может быть использовано в пищевой, химической и других отраслях промышленности. Выпарной аппарат с естественной циркуляцией состоит из выносной греющей камеры и центробежного пароотделителя, соединенных циркуляционными трубами, и имеет установленную на дне отделителя ловушку. Согласно изобретению ловушка...

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве сгущенной молочной сыворотки. Способ включает внесение стабилизатора, в качестве которого используют яблочный или цитрусовый пектин, который вносят в виде водного раствора с концентрацией, соответствующей содержанию сухих веществ в молочной сыворотке, в количестве из расчета 0,6-0,8% в смеси перед ее сгущени...