Казакова Алла Геннадиевна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к пивобезалкогольной отрасли, а именно к производству кваса. Способ производства кваса или напитков брожения из зернового сырья предусматривает при приготовлении квасного сусла использовать зерно-солодовые заторно-фильтрационные промывные воды с массовой долей сухих веществ 1-7% и питьевую воду, обработанную ультрафиолетовым излучением, п...