Алексанян И.Ю.

 Использование: в технике обезвоживания жидких и пастообразных материалов, в частности в рыбной и пищевой промышленности при производстве сухих рыбных гидролизатов и бульонов, сухих молочных продуктов, овощных и фруктовых концентратов. Сущность изобретения: устройство для нанесения вспененного продукта выполнено в виде вращающихся щеток, которые расположены в вакуумной камере под раздаточн...

 Использование: пищевая промышленность, в частности способ получения сухих белковых концентратов преимущественно для энтерального питания. Сущность изобретения: способ включает диспергирование исходной эмульсии с концентрацией сухих веществ 38-41%, вспенивание и нанесение вспененного продукта на сушильную поверхность в вакууме при давлении не более 8 кПа, причем нанесение продукта на повер...