Букреев Максим Сергеевич (RU)
Изобретатель Букреев Максим Сергеевич (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства мучного кондитерского изделия Способ производства мучного кондитерского изделия](/img/empty.gif)
Способ производства мучного кондитерского изделия
Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к способу производства мучных кондитерских изделий. Смешивают экстракт зеленого чая в виде порошка с содержанием влаги 2-4% в количестве 0,25-5% от массы муки в тесте с ацетатом, или цитратом, или лактатом натрия. Экстракт зеленого чая получают путем термической обработки в течение 2-3 мин при температуре воздуха 250-300°С чайно...
2294103![Способ производства кондитерской массы с дисперсной структурой Способ производства кондитерской массы с дисперсной структурой](https://img.patentdb.ru/i/200x200/3959c1115fd05a523004875c3fd5ddcc.jpg)
Способ производства кондитерской массы с дисперсной структурой
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано для приготовления кондитерской массы типа пралине и шоколадной массы, в частности для производства шоколадной глазури. В предлагаемом способе смешивают компоненты, предусмотренные рецептурой, и в эту смесь вводится трехкомпонентная жировая фаза, которая состоит из орехового масл...
2294110![Способ производства вафельных листов Способ производства вафельных листов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/db12d2adcaad7631ebf863947a2fc0d9.jpg)
Способ производства вафельных листов
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ производства вафельных листов, предусматривающий смешивание молочной сыворотки, альгината натрия, гуммиарабика, каррагинана и воды, взятой в количестве 1/3 от расчетного, и набухание полученной белок-полисахаридной смеси в течение 1 часа при температуре 60°C, параллельно готовят эмульсию из соли, соды, растительного масла и воды, в...
2591464