Мелконян Грачя Карленович (RU)

Напиток типа пива без выраженных пивных запаха и вкуса получен из сусла с кислотностью 0,4-2,0 ед., цветностью 0,21-0,36 ед., содержанием α-аминного азота 50-150 мг/дм3, значением рН 4,5-5,6, которое сбраживали с получением в молодом пиве алкоголя 8,5-15 об.%. Сусло получают из композиции, содержащей концентрат пивного сусла и мальтозную патоку, причем в качестве концентрата пивного сусла...

Алкогольсодержащий напиток на основе пива без выраженных пивных запаха и вкуса получен из солодового охмеленного или неохмеленного сусла. Сусло подвергалось сбраживанию, дображиванию и созреванию, осветлению, фильтрации и обработке для удаления побочных продуктов брожения. Напиток получен сбраживанием до показания действительного экстракта 1,1-11 мас.% и с обработкой на последней стадии для удален...