ПИЛАН Эдвард Г. (NL)

Изобретение относится к масложировой промышленности. Спред содержит от 0 до 0,1 мас.% от массы спреда частично замещенных глицеридов, от 25 до 60 мас.% от массы спреда непрерывной триглицеридной фазы и водную дисперсную фазу. При этом водная дисперсная фаза содержит натуральный загуститель в количестве, при котором водная дисперсия загустителя имеет пиковую вязкость по меньшей мере 70 единиц по шк...