Цибизов Юрий Николаевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Приготовляют капсулирующий компонент, используя сухое обезжиренное молоко, которое диспергируют в воде при температуре 20-40°С, фильтруют, термостатируют при температуре 45-75°С. Затем в полученную дисперсию вводят смесь вкусоароматических веществ (эфирных масел, и/или олеорезинов, и/или углекислотных экстрактов пряноароматических рас...