Калинкин Б.В.

 Использование: изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к переработке водорослей, связанной с получением загустителей и студнеобразователей. Сущность изобретения: в качестве сырья для получения каррагинана используют красную водоросль хондрус арматус (Chondrus armatus), которую предварительно деминерализуют. После деминерализации из водоросли экстрагируют водой каррагин...