Вариченко Геннадий Сергеевич (RU)

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при производстве готовых к употреблению продуктов в герметичной упаковке. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов и термообработку сырых ингредиентов при t° от 10° до 500°С в течение от 0,1 мин до 30 мин. Подготовленные ингредиенты смешивают и фасуют в упаковку типа пакета из многослой...

Изобретение относится к мясной промышленности. Способ предусматривает термообработку сырых ингредиентов до полуготовности при t от 10 до 500°С в течение от 0,1 до 30 мин. Подготовленные ингредиенты фасуют в пакеты из трехслойной пленки PET/PVDC/CPP или четырехслойной пленки PET/Al/BONIL/CPP, из которых удаляют воздух. Затем их герметично закрывают при t от 50 до 300°С в течение от...