Синяк Станислав Владимирович (RU)

Изобретение относится к пищевой и фармацевтической отраслям промышленности. Способ включает подготовку исходного сырья с отделением жома, который смешивают с водой и направляют в гидромодуль для кавитационной обработки при рН 2,8-3,6. Извлекают из гидромодуля полученную смесь, разделяют ее вакуум-фильтрованием и сепарированием на пектиновый экстракт и пектиносодержащие пищевые волокна. Указанные п...