РЕЙФФЕРС Кристель (NL)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Продукт включает дисперсную жировую фазу и непрерывную водную фазу, белок и биополимер. При этом в качестве жировой фазы содержит жир, который представляет собой растительное масло и/или жир морских животных, или молочный жир с растительным маслом или жиром морских животных. Пищевой продукт имеет величину рН от 3,7 до 5,8. Вышеуказанная водная фаза с...