Тархов Александр Борисович (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном производстве. Способ утилизации паров хлебопекарного производства предусматривает получение экстракта, содержащего этиловый спирт, метиловый спирт, пропиловый спирт, янтарную кислоту и воду. Для этого парообразующуюся в процессе выпечки смесь охлаждают и собирают конденсат-экстракт. Затем собранный экстракт ра...