Бородаев Сергей Васильевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оболочке для пищевых продуктов. Оболочка изготовлена из термопластической смеси, содержащей, по меньшей мере, один алифатический полиамид и/или сополиамид и крахмал, при этом в качестве крахмала используется микрогранулированный крахмал в количестве 3-40 мас.%. Проницаемость оболочки по отношению к фенолу составляет 220-400 г/м2·су...

Изобретение относится к упаковочным пленкам для пищевых продуктов, в частности к оболочкам для продуктов, предполагающих копчение колбас, сосисок, специальных сортов сыра, паштетов, в том числе рыбных и т.п. Синтетическая рукавная пленка обладает рельефной внутренней поверхностью, на которую нанесена жидкость, содержащая пищевой краситель и/или ароматизатор. Изобретение позволяет обеспечить контро...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Получают полимерную рукавную оболочку для колбас, сосисок, сарделек, плавленых сыров и пр., которая содержит закрытые линзообразные полости, создающие иллюзию волокон и по внешнему виду сходна с волокнистыми белковыми или целлюлозными колбасными оболочками. Способ предусматривает экструзию рукава с внешним слоем из полимерной ко...

Изобретение относится к многослойной соэкструдированной рукавной оболочке для пищевых продуктов, в частности колбасных изделий и плавленых сыров. Оболочка содержит, по меньшей мере, два слоя, при этом внешний слой имеет рельефную волокнисто-сетчатую структуру, которая образована чередующимися областями утолщений и утончений с максимальной толщиной слоя в области утолщения 80 мкм. В некоторых места...

Изобретение относится к одно- или многослойным синтетическим термоусадочным колбасным оболочкам, а также к способу получения таких оболочек. Как минимум, один полиамидный слой оболочки выполнен на основе, по меньшей мере, одного алифатического (со)полиамида, выбранного из полиамида 6, и/или полиамида 66, и/или сополиамида 6/66. Оболочка в готовом для наполнения состоянии имеет следующие характери...

Изобретение относится к способу получения модифицированного поливинилового спирта и содержащей такой модифицированный поливиниловый спирт паро- и дымопроницаемой синтетической оболочке для пищевых продуктов с улучшенными оптическими свойствами. Порошок поливинилового спирта со степенью гидролиза 70-98 мол.% и вязкостью 4% водного раствора 3-30 сП загружают в смеситель для сухих и высоковязких мат...