Царева Наталья Ивановна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве взбивных сладких блюд. Способ предусматривает смешивание молочной основы и муки. В качестве молочной основы используют творог. Для получения муки размалывают горох или фасоль, затем муку замачивают в воде на 5,5-6 час в соотношении 1:20, варят в течение 8-10 мин. Полученную бобовую основу охлаждают до 35-40&#...