Антонова Ирина Александровна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования зеленых абрикосов, зеленой алычи, зеленой клубники и сморчков, резки и замораживания виноградных листьев, щавеля, зеленого лука и зелени мяты перечной, резки баранины и курдючного сала. Затем смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, фасуют получен...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем смешивания пшеничной муки, питьевой воды и поваренной соли с получением теста и его раскатки, резки и бланширования с получением лапши, резки и обжарки в топленом масле мяса, резки и пассерования в топленом масле моркови, картофеля и репчатого лука, варки до двукратного увеличения массы маша, резки и замораживания зелени кинзы,...

Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом жире мяса, резки и пассерования в топленом жире моркови, картофеля и репчатого лука, резки и замораживания зеленого лука и зелени укропа. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Полу...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, путем резки и обжарки в топленом масле мяса, резки и пассерования в топленом масле моркови и репчатого лука, варки до увеличения массы на 150% и протирки маша, варки до двукратного увеличения массы риса, резки и замораживания зеленого лука. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кисло...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом жире баранины, резки и пассерования в топленом жире репчатого лука, резки и бланширования картофеля, перца красного острого и яблок, резки и замораживания зелени укропа и кинзы. Подготовленные компоненты смешивают без доступа кислорода с томатной пастой, поваренной солью и лавров...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования цветной капусты, картофеля и репчатого лука, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зеленого лука и зелени кинзы, резки баранины. Подготовленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью и перцем красным жгучим. Полученную смесь и костный бульон фасую...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и репчатого лука, резки и замораживания щавеля, резки мяса. Подготовленные компоненты смешивают без доступа кислорода с куриными яйцами, поваренной солью и перцем черным горьким. Полученную смесь и костного бульона фасуют, осуществляют герметизацию и стерилизацию. Консервы о...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы «Каклик ковурма» готовят путем резки и обжарки в топленом масле мяса куропаток, резки и бланширования репчатого лука, томатов и картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени кинзы, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем красным жгучим, фасовки полу...

Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы «Бедана ковурма» готовят путем резки и обжарки в топленом масле мяса перепелок, резки и бланширования репчатого лука, томатов и картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени кинзы, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем красным жгучим, фасовки полу...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Производят подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование лимонов, резку и замораживание зелени петрушки, резку рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким, смешивание сметаны и майонеза, фасовку полученных смес...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и замораживания зелени, варки до увеличения массы на 150% риса, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с пастой «Океан» и поваренной солью. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизую...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и томатов, бланширование и резку моркови и свеклы, резку и замораживание зеленого лука и зелени петрушки, бланширование и протирку чеснока, резку филе сардинопса и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка. Смешивают перечисленные...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и томатов, бланширования и резки моркови и свеклы, резки и замораживания зеленого лука и зелени петрушки, бланширования и протирки чеснока, резки филе сельди и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кисло...

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и томатов, бланширования и резки моркови и свеклы, резки и замораживания зеленого лука и зелени петрушки, бланширования и протирки чеснока, резки филе сардинеллы и соленых огурцов, замораживания свежего зерна зеленого горошка. Перечисленные компоненты смешивают без доступа к...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования огурцов и томатов, резки и замораживания салата, зеленого лука и зелени петрушки, резки филе соленой сельди, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким, фасовки получ...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и куттерования филе судака, резки, пассерования в топленом масле и куттерования репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке зелени, натирания сыра, смешивания перечисленных компонентов с поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси, герметизации и стерилизации. Спо...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования яблок, редиса и огурцов, резки и замораживания салата и зелени сельдерея, резки филе трески, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью и ацетатом кальция, фасовки полученной смеси и майонеза, герметизации и стерилизации. Способ позволяет получать консе...

Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки свеклы, резки и замораживания зеленого лука, резки филе соленой хамсы и соленых огурцов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с квашеной капустой и поваренной солью. Затем полученную смесь фасуют с растительным маслом. Далее осуществляют герметизаци...

Консервы готовят путем резки и бланширования огурцов и томатов, резки и замораживания зеленого лука и зелени петрушки, резки печени трески, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, аскорбатом кальция и перцем черным горьким. Затем полученную смесь фасуют. Далее осуществляют герметизацию и стерилизацию. Предложенные консервы обладают повышенной усвояемостью по...

Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови, резки и бланширования картофеля, бланширования и резки свеклы, резки и замораживания зеленого лука, резки филе соленой кильки и соленых огурцов, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с квашеной капустой и поваренной солью. Затем полученную смесь фасуют с растительным маслом. Далее осуществляют герметизац...

Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования яблок, огурцов и томатов, резки и замораживания салата, зеленого лука и зелени петрушки, резки обесшкуренного филе трески, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким и СО2-экстрактом пиролизной древесины. Затем полученную см...

Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования яблок, огурцов, репчатого лука и томатов, резки и замораживания салата и зелени петрушки, резки обесшкуренного филе морского окуня, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью, ацетатом кальция, перцем черным горьким и СО2-экстрактом пиролизной древесины. Затем полу...

Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и огурцов, бланширования и натирания хрена, резки и замораживания зеленого лука и зелени петрушки, резки филе трески, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью и ацетатом кальция. Затем полученную смесь фасуют с майонезом. Далее осуществляют герметизацию и стерилизацию. Полученные консервы...

Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле моркови, корня петрушки и репчатого лука, резки и замораживания зеленого лука, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с растительным маслом, томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, перцем черным горьким, перцем душистым и лавровым листом, резки, панирования в пшеничной муке и обжарки в расти...

При приготовлении консервов режут и бланшируют картофель и томаты, морковь и свеклу. Режут и замораживают зеленый лук и зелень петрушки. Бланшируют и протирают чеснок. Режут филе сардины и соленые огурцы. Замораживают свежее зерно зеленого горошка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким, перцем...