Газарян А.З.

 Изобретение относится к биотехнологии, а именно к получению из растительного сырья пектина, используемого в пищевой промышленности, в производстве кондитерских изделий и в медицине. С целью разработки экологически чистого способа получения пектина без применения химически вредных кислот растительное пектинсодержащее сырье оставляют для набухания и промывки дистиллированной водой не менее...