Зиновьева Мария Евгеньевна (RU)

Изобретение относится к области производства напитков, соков, бальзамов, в частности к получению овощных ферментированных напитков. Способ предусматривает подготовку исходного сырья, в качестве которого используют готовый морковный напиток. Концентрат бифидобактерий вносят в стерильный физиологический раствор, в который добавляют 0,2% «Лактусана», и выдерживают при температуре, равной 36-40...