Новикова Марина Алексеевна (RU)
Изобретатель Новикова Марина Алексеевна (RU) является автором следующих патентов:
Способ производства консервов "рассольник"
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и пассерование в топленом масле белых кореньев и репчатого лука, резку и бланширование картофеля, резку и замораживание щавеля и зелени, резку говяжьих почек и соленых огурцов, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с огуречным...
2328157Способ производства консервов "бозбаш из баранины"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом жире баранины, резки и бланширования репчатого лука, резки и замораживания зелени петрушки и кинзы, варки до двукратного увеличения массы рисовой сечки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, перцем красным жгучим и шафраном, фасовки полученной смеси и костного...
2328928Способ производства консервов "суп из утки со спаржей"
Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ производства консервов предусматривает резку и бланширование имбиря, резку и замораживание спаржи, черемши и зелени петрушки, резку филе утки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с растительным маслом, поваренной солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Полученн...
2329700Способ производства консервов "салат из шпината"
Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц. Режут и обжаривают бекон, режут и замораживают шпинат. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, аскорбатом кальция и перцем черным горьким. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизуют. Это расширяет арсенал технических средств и блюд, используемых при получении новых консервов, которые...
2329739Способ производства консервов "салат из индейки"
Изобретение предназначено для использования в области консервирования продуктов питания. Консервированный салат из индейки готовят путем резки и бланширования репчатого лука и овощного перца, резки и замораживания латука и зелени петрушки, резки индюшатины, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью и ацетатом кальция, фасовки полученной смеси...
2330453Способ производства консервов "трепанги со свининой"
Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом жире мяса трепангов и свинины, резки и пассерования в топленом жире чеснока, резки и замораживания зеленого лука, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с соевым соусом и поваренной солью, фасовки полученной смеси и мясо-костного бульона, герметизации и стерилизации. Новые консе...
2330527Способ производства консервов "рис с уткой"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом масле утятины, резки и пассерования в растительном масле части репчатого лука, резки и бланширования чеснока, кабачков, корня петрушки и оставшейся части репчатого лука, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зеленого лука и зелени шалфея и петрушки, натирания сыра, варки до двукратного...
2332029Способ производства консервов "салат из цыпленка"
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для производства закусочных консервов. Консервы готовят путем резки и бланширования репчатого лука и овощного перца, резки и замораживания латука и зелени петрушки, резки курятины. Подготовленные компоненты смешивают без доступа кислорода с уксусной кислотой, поваренной солью и ацетатом кальция. Фасовка полученной смеси и майонез...
2332109Способ производства консервов "фасоль по-кариокски"
Консервы готовят путем резки и обжарки в растительном масле свинины, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука и чеснока. Затем производят операции резки и замораживания зелени петрушки и укропа, варки до увеличения массы на 150% фасоли, пассерования в растительном масле кукурузной муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью, фасовки полученно...
2332115Способ получения консервированного продукта "сельдь обжаренная с морковью в томатном соусе"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гво...
2461287Способ получения консервированного продукта "треска обжаренная с морковью в томатном соусе"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в растительном масле и измельчение репчатого лука, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гво...
2461288Способ получения консервированного продукта "ставрида обжаренная с морковью в томатном соусе"
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов из ставриды. Репчатый лук режут, пассеруют в растительном масле и измельчают. Подсолнечную муку заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, питьевой водой, сахаром, солью, перцем черным горьким, перцем душистым, гвоздикой, кориандром и лавровым листом, варят и добав...
2463843