Долматова Ольга Ивановна (RU)
Изобретатель Долматова Ольга Ивановна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта](/img/empty.gif)
Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта
Способ заключается в том, что составляют смесь из сухого обезжиренного молока, сухого растительного жира на молочной основе Бониграса 55РА.Н. и фруктозы в соотношении 2,4:1,0:4,6. Смесь перемешивают и восстанавливают при температуре 40-45°С и выдерживают при этой температуре в течение 25-30 минут. Вносят на 100 кг готового продукта антиоксидант экстракт шлемника сухого «Реликт» в количеств...
2328858![Способ получения творожного продукта "грейпфрутовый" Способ получения творожного продукта "грейпфрутовый"](/img/empty.gif)
Способ получения творожного продукта "грейпфрутовый"
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ характеризуется тем, что водопроводную воду, предназначенную для растворения сухих компонентов, предварительно нагревают до 95°С и охлаждают до 40±2°С для снижения ее жесткости, восстанавливают сухое обезжиренное молоко и компонент нормализации - заменитель молочного жира «Бониграсса 55 РАН» при температуре 40±2°С в течение 3-4 ч. Полученну...
2380915![Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный" Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный"](/img/empty.gif)
Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный"
Изобретение относится к пищевой промышленности, а в частности к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве кисломолочных напитков. Способ характеризуется тем, что готовят кисломолочный напиток из молока сухого обезжиренного и компонента нормализации - заменителя молочного жира «Бониграсса 55 РАН», восстанавливают в питьевой воде, предварительно нагретой до 95°С и охлажден...
2386259![Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный мед" Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный мед"](/img/empty.gif)
Способ получения кисломолочного напитка "ацидофильный мед"
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве кисломолочных напитков. Способ характеризуется тем, что сухое обезжиренное молоко и компонент нормализации - заменитель молочного жира «Бониграсса 55 РАН» восстанавливают при температуре 40-44°С в питьевой воде в течение 2-3 ч, предварительно нагретой до 95°С и охлажде...
2386260![Способ получения молокосодержащего напитка Способ получения молокосодержащего напитка](/img/empty.gif)
Способ получения молокосодержащего напитка
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве молокосодержащих напитков. Способ характеризуется тем, что готовят молокосодержащий напиток из молока сухого обезжиренного, заменителя молочного жира «Бониграсса 55 РАН», воды питьевой, стабилизатора «Мультек», БАД «Экстракт шлемника», причем воду питьевую, предназначе...
2386261![Способ получения творожного продукта "лимонный" Способ получения творожного продукта "лимонный"](/img/empty.gif)
Способ получения творожного продукта "лимонный"
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве творожного продукта. Способ характеризуется тем, что сухое обезжиренное молоко и компонент нормализации - заменитель молочного жира «Бониграсса 55 РАН» - восстанавливают в питьевой воде, предварительно нагретой до 95°С и охлажденной до 38-42°С, в течение 3-4 ч. Полученную нормализованную смесь нагревают до...
2386262![Способ получения структурированного молокосодержащего продукта "фея" Способ получения структурированного молокосодержащего продукта "фея"](/img/empty.gif)
Способ получения структурированного молокосодержащего продукта "фея"
Способ характеризуется тем, что готовят молокосодержащий продукт из молока сухого обезжиренного, заменителя сухих сливок, воды питьевой, стабилизатора «Палсгаард», БАД «Экстракт шлемника», пюре кизила, сахара-песка, причем восстанавливают сухое обезжиренное молоко и заменитель сухих сливок в предварительно подогретой воде до температуры 42±2°С в течение 2-3 ч, полученную нормализованную смесь очи...
2470516![Способ получения спреда "ореховый" Способ получения спреда "ореховый"](https://img.patentdb.ru/i/200x200/632b6b0355d289b72a38e073468dff02.jpg)
Способ получения спреда "ореховый"
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает получение спреда из смеси сливочного, арахисового, кунжутного масел, масла зародышей пшеницы, воды питьевой, фундука, эмульгатора. Причем сливочное масло предварительно расплавляют при T=65…70°C. Растительные масла - арахисовое масло, кунжутное масло, масло зародышей пшеницы, воду и эмульгатор перемешивают при T=65…70°C. Эмул...
2518111![Способ получения творожного продукта Способ получения творожного продукта](https://img.patentdb.ru/i/200x200/30bd9d28f3cb7d4fe14378c8660af10f.jpg)
Способ получения творожного продукта
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сухое обезжиренное молоко 75,0-85,0 и компонент нормализации - заменитель сухих сливок 30,0-32,0 восстанавливают в питьевой воде 730,0-750,0 с температурой 37±2°С в течение 3-4 ч. Нормализованную смесь очищают, нагревают до температуры 97±2°С и вносят коагулирующий агент - грейпфрутовый сок 120,0-130,0. Полученный сгусток выдерживают в сыворот...
2552821![Способ получения творожного продукта Способ получения творожного продукта](https://img.patentdb.ru/i/200x200/fd65ac256d7093040b41495482a24f5c.jpg)
Способ получения творожного продукта
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сухое обезжиренное молоко 55,0-65,0 и компонент нормализации - заменитель сухих сливок 30,0-32,0 восстанавливают в питьевой воде 680,0-700,0 с температурой 36±2°С в течение 3-4 ч. Нормализованную смесь очищают, нагревают до температуры 98±2°С и вносят коагулирующий агент - лимонный сок 100,0-125,0. Полученный сгусток выдерживают в сыворотке не боле...
2553504![Способ получения фруктозного сиропа Способ получения фруктозного сиропа](/img/empty.gif)
Способ получения фруктозного сиропа
Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано в качестве пищевой добавки при производстве пищевых продуктов. Способ предусматривает приготовление фруктозного сиропа из экстракта цветков одуванчика, липы, ромашки и кумквата. Для чего цветки одуванчика, липы, ромашки промывают, измельчают до размера частиц не более 2 мм. Смешивают их с водой и с мякотью и цедрой кумкват...
2565026![Способ получения кисломолочного напитка Способ получения кисломолочного напитка](https://img.patentdb.ru/i/200x200/3e3fb5c6676d8b7107dbe718f40a928b.jpg)
Способ получения кисломолочного напитка
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения кисломолочного напитка характеризуется тем, что сухое обезжиренное молоко восстанавливают при температуре 40-44°C в питьевой воде, предварительно нагретой до 95°C и охлажденной до 40-44°C в течение 2-3 ч, восстановленное молоко очищают, гомогенизируют, пастеризуют при температуре 90-94°C с выдержкой 2-8 мин, охлаждают до температу...
2583655![Способ получения творожного продукта Способ получения творожного продукта](/img/empty.gif)
Способ получения творожного продукта
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сухое обезжиренное молоко в количестве 50,0-60,0 и компонент нормализации - заменитель сухих сливок в количестве 25,0-30,0 восстанавливают в питьевой воде в количестве 660,0-670,0 с температурой 45±2˚С в течение 3-4 ч. Нормализованную смесь очищают, нагревают до температуры 95±2˚С и вносят коагулирующий агент - сок лимона в количестве 100,0-120,0....
2586277![Способ получения кисломолочного напитка Способ получения кисломолочного напитка](/img/empty.gif)
Способ получения кисломолочного напитка
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве кисломолочных напитков. Способ предусматривает приготовление нормализованной смеси из молока цельного, молока обезжиренного и экстракта корней одуванчика в количестве 7% от массы смеси. Для приготовления экстракта корней одуванчика берут 0,05 кг корней одуванчика на 0,...
2619190![Способ получения структурированного молокосодержащего продукта Способ получения структурированного молокосодержащего продукта](https://img.patentdb.ru/i/200x200/d6ac2ecb459570149b7d2097cd9fa75c.jpg)
Способ получения структурированного молокосодержащего продукта
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной промышленности, и может быть использовано при производстве молокосодержащих продуктов. Способ предусматривает восстановление заменителя сухих сливок в предварительно подогретой до температуры 42±2°С воде в течение 2-3 ч, смешение со сливками молочными и пищевой добавкой Е 407 (каррагинан), очищение приготовленной нормализованно...
2662662![Способ получения сметанного продукта Способ получения сметанного продукта](https://img.patentdb.ru/i/200x200/5e6032d155afba03ebffd8c052ce0c37.jpg)
Способ получения сметанного продукта
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве сметанного продукта. Способ предусматривает восстановление заменителя сухих сливок в питьевой воде, с температурой 40±2°С в течение 3-4 ч, смешивание его со сливками молочными. Затем полученную нормализованную смесь очищают, вносят пюре хурмы и натуральный подсластитель Greenlite, па...
2663113