МАКФЕРСОН Эндрю (US)

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается изготовления имитации орехов. Способ предусматривает получение премикса путем смешивания частиц соевых бобов, орехового ароматизатора или натуральной ореховой муки и связующего, содержащего сахарид. Связующее используется во влажной текучей форме с содержанием влаги менее чем 1%. Частицы соевых бобов покрываются связующим и из полученного п...