ПАДМАНАБХАН Виджаян (IN)

Способ производства водорастворимого черного листового чая предусматривает стадии (а) возможного завяливания собранных чайных листьев, (b) мацерации листьев, (с) их ферментации, (d) термообработки листьев для прекращения ферментации и (е) последующей сушки с получением черного листового чая. Способ предполагает, что чайные листья обрабатывают до ферментации или до промежуточной ферментации веществ...