Киселева Марина Владимировна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской, в частности к производству конфет с нетрадиционными видами сырья. Способ включает приготовление кондитерской массы, введение нетрадиционных видов сырья при перемешивании рецептурных компонентов. В качестве нетрадиционных видов сырья используют порошки растений, выбранных из группы: горчичный порошок, порошок хрена, порошок ре...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и может быть использовано при приготовлении сахарного печенья. Способ включает приготовление эмульсии из инвертного сиропа, растительного экстракта, сахаросодержащего компонента, соли, соды, ароматических добавок, пластифицированного жирового компонента, фосфатидов и углеаммонийной соли, взятой в количес...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли, и касается производства сахарного печенья. Способ включает приготовление эмульсии путем смешивания инвертного сиропа, растворенного сахара-песка, жиросодержащего компонента и ароматизатора. Также проводят приготовление смеси сыпучих компонентов путем смешивания муки пшеничной, крахмала кукурузного, яично...

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской ее отрасли. Предварительно готовят эмульсию из инвертного сиропа, яичного продукта, молочного продукта, солодового экстракта, сахаросодержащего компонента, соли, соды, ароматических добавок, жирового компонента, фосфатидов, дополнительно вводят углеаммонийную соль. Подготавливают смесь сыпучих компонентов, которая с...