Быканова Ольга Николаевна (RU)
Изобретатель Быканова Ольга Николаевна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ изготовления аналога крабовых палочек Способ изготовления аналога крабовых палочек](/img/empty.gif)
Способ изготовления аналога крабовых палочек
Изобретение относится к пищевой промышленности, к способу изготовления продукта, имитирующего крабовое мясо. Способ включает приготовление рыбного теста, формование ленты, пропаривание, подсушку, охлаждение, формование пучка, формование аналога крабового мяса, нарезание на палочки, варку, охлаждение, фасование и замораживание. Перед формованием пучка на ленту наносят структурообразователь. В качес...
2340226![Паштет из крабов Паштет из крабов](https://img.patentdb.ru/i/200x200/4de5535bc3de97bb98fbd8937f1ea097.jpg)
Паштет из крабов
Изобретение относится к пищевой промышленности. Паштет включает крабовое мясо, майонез, альгинат натрия, раствор хитозана и воду при определенном соотношении ингредиентов. Изобретение позволяет увеличить биологическую ценность и повысить стабильность паштета при хранении. 3 ил., 1 табл.
2404690