Алакина Светлана Владимировна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, к ее кондитерской отрасли, а именно к способу производства шоколадной конфеты. Способ включает формование оболочки из кондитерских масс, охлаждение полученной оболочки, заполнение ее начинкой и формование готовых изделий. Конфету формуют из предварительно приготовленной грильяжной массы. После заполнения грильяжной оболочки начинкой вынимают ее из фо...