Новик Л.В.

  Использование: в мясной промышленности. Сущность изобретения: в качестве дубителя помимо формальдегида и глиоксаля вводят глутаровый альдегид. В данном способе дубители используют в следующих концентрациях, к массе сухого вещества коллагена формальдегид 0,15 0,22; глиоксаль 0,3 0,6; глутаровый альдегид 0,05 0,06. 1 табл. Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к произв...

 Изобретение относится к технологии изготовления пищевых съедобных пленок из коллагенсодержащего сырья, которое может быть использовано для упаковки мясных и рыбных блюд путем термообработки полуфобрикатов в термокамере, жарочном шкафу, микроволновой печи или при замораживании. Изобретение позволяет создать технологию получения пищевой коллагеновой пленки, пригодной по своим потребительски...

 Предлагаемая основа предназначена для использования в составах водосодержащих косметических средств для ухода за кожей и волосами. Основа, помимо коллагена, дополнительно содержит хитозан при массовом соотношении коллагена и хитозана 1 : (0,012 - 0,48). Технический результат - расширение арсенала основ косметических средств. Изобретение относится к области косметологии, в частности к геле...

 Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству искусственных колбасных оболочек для колбасных изделий. Способ изготовления окрашенной белковой оболочки включает приготовление коллагеновой формовочной массы, введение в коллагеновую массу цветообразующего компонента в количестве от 0,1 до 2,0 мас.% в расчете на сухое вещество коллагена и структурообразователя, а т...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к мясной промышленности, к производству искусственных белковых оболочек для колбасных изделий. Способ может быть использован при изготовлении оболочек для формовки вареных, варено-копченых, полукопченых и сырокопченых колбас, а также сосисок. Способ получения окрашенной белковой оболочки предусматривает приготовление окрашенной м...