Сватко С.В.

 Способ относится к молочной промышленности. Результатом изобретения является расширение ассортимента молочнокислых продуктов лечебно-профилактического и диетического назначения. Для получения продуктов готовят бифазный субстрат, состоящий из молока и гонад морских гидробионтов, гидробионты добавляют в количестве 5-20% от массы молока, субстрат пастеризуют, заквашивают стандартными молочно...