АБАУРРЕ Флавио Да Крус (BR)

Изобретение относится к способу производства шоколадной массы. Способ предусматривает сухое предварительное вальцевание исходных материалов, конширование продукта в U-образном конше для интенсивной шоколадной обработки, сжижение и охлаждение шоколадной массы и окончательное вальцевание шоколадной массы. Машина для обработки шоколадной массы содержит U-образный конш, поворотные лопасти на оси мешал...