PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Рязанова Лидия Юрьевна (RU)

Изобретатель Рязанова Лидия Юрьевна (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства бездрожжевого зернового хлеба

Способ производства бездрожжевого зернового хлеба

Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству хлеба из цельносмолотого зерна. Способ включает замачивание нешелушенного зерна пшеницы, его набухание, проращивание, измельчение, замес теста из измельченной зерновой массы, пищевой поваренной соли, сухой пшеничной клейковины, аскорбиновой кислоты, масла подсолнечного, сыворотки молочной натуральной и питьевой воды. А...

2344610

Способ производства сбивного бездрожжевого хлеба из пшеничной муки

Способ производства сбивного бездрожжевого хлеба из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ заключается в том, что в сбивальной камере с темперирующей рубашкой температурой 50°С, при частоте вращения месильного органа 4,0-5,0 с-1 замешивают тесто в течение 6-8 мин из муки пшеничной первого сорта, соли поваренной пищевой, лимонной кислоты и воды питьевой с температурой 50°С, взятой в количестве, рассчитанном таким образом, чтобы влаж...

2439997

Способ производства сбивного бездрожжевого хлеба из пшеничной муки

Способ производства сбивного бездрожжевого хлеба из пшеничной муки

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность способа заключается в том, что в сбивальной камере с темперирующей рубашкой температурой 50°C, при частоте вращения месильного органа 4,0-6,0 с-1 замешивают тесто в течение 6-8 мин из муки пшеничной первого сорта, соли поваренной пищевой, лимонной кислоты, амилолитического препарата «Fungamyl» компании Novozymes и воды питьевой с температур...

2447662