Базарнова Анна Викторовна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Композиция микрокапсулированных пищевых ингредиентов для жиросодержащих продуктов включает в качестве натуральных вкусо- и ароматобразующих веществ экстракт из пряно-ароматических или дикорастущих семян и трав, полифенольный антиоксидант, а в качестве оболочки - пищевой воск и жир. Все компоненты взяты при оределенном соотношении. Изобретение позволя...