Волчков Алексей Николаевич (RU)
Изобретатель Волчков Алексей Николаевич (RU) является автором следующих патентов:
![Способ производства макаронных изделий Способ производства макаронных изделий](/img/empty.gif)
Способ производства макаронных изделий
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к макаронному производству, и может быть использовано при производстве макаронных изделий из пшеничной муки. Способ производства макаронных изделий предусматривает замес теста из муки и воды, внесение на стадии замеса в тесто пептидов, полученных в результате протеолитического ферментативного гидролиза муки в количестве 3-6% от ее общей м...
2346467![Состав теста для производства макаронных изделий Состав теста для производства макаронных изделий](/img/empty.gif)
Состав теста для производства макаронных изделий
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве макаронных изделий повышенной биологический ценности. Состав теста для производства макаронных изделий содержит пшеничную муку и воду, а также белоксодержащие добавки в виде изолята белка гороха или изолята белка кукурузы в количестве 10% от массы пшеничной муки, идущей на замес теста. Данный состав позволя...
2369268