КАТАЯМА Цуйоси (JP)

Изобретение относится к модифицированному гуммиарабику, широко используемому в качестве эмульгатора, загустителя, кроющего агента, связующего и материала для капсул. Описывается растворимый в воде модифицированный гуммиарабик из Acacia senegal, имеющий средневесовую молекулярную массу не менее чем 0,9 миллиона Да и RMS-радиус кругового движения арабиногалактан-протеина от 46,3 до 138 нм. Предложен...

Изобретение относится к способу получения модифицированного гуммиарабика, используемого в качестве эмульгатора в пищевой и фармацевтической промышленности. Описывается способ получения модифицированного гуммиарабика, а также эмульгатор и эмульсия на его основе. Способ получения модифицированного гуммиарабика включает стадию нагревания гуммиарабика таким образом, чтобы усушка составила не более 3%,...