Соловьев Дмитрий Геннадьевич (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии получения вареных колбасных изделий. Колбасные изделия включают свинину жилованную полужирную, мясо перепелов, шпик хребтовый, чечевичный белковый изолят, специи в виде CO2-экстракта перца черного горького и СО2-экстракта перца душистого, масло оливковое, рыбий жир, соль поваренную, сахар и воду. Компоненты подобраны в определен...