Александрова М.М.

 Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты в следующем их соотношении, л на 1000 дал готовой водки: водно-спиртовой настой первого слива солода ячменного 8 - 9, сахарный сироп 8 - 9, лимонная кислота 0,07 - 0,08, водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды остальное. Данная водка позволяет получить продукт...

 Изобретение предназначено для использования в ликеро-водочной промышленности. Предложенная водка "Партнер" содержит следующие ингредиенты в следующем их соотношении, кг на 1000 дал готового изделия: фруктоза 0,9 - 1,2, лимонная кислота 0,04 - 0,06, водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды, обработанной активным углем , остальное. Настоящее изобретение...

 Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Водка содержит водно-спиртовую смесь из этилового ректификованного спирта высшей очистки, воду умягченную, дополнительно очищенную активным углем, и ванилин, вводимый в последнюю перед смешиванием со спиртом. Смешивание осуществляют до крепости 45% при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готовой водки: ва...

 Изобретение может быть использовано в ликеро-водочном производстве. Воду предварительно умягчают и очищают от органических примесей активным углем, вводят в нее аскорбиновую кислоту, смешивают со спиртом этиловым ректификованным "Экстра" до крепости 43% при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: аскорбиновая кислота 0,1-0,2; сахар 4,5-5,5; водно-спиртовая см...

 Изобретение относится к спиртовой промышленности. Способ осуществляют следующим образом. Топинамбур моют и измельчают. Измельченное сырье смешивают с водой, в которую вносят соль сульфата кальция. Затем проводят гидролиз под действием собственных инулиназ сырья. Осахаренное сусло охлаждают до 22-24°С, затем в него для асептирования вносят низин в количестве 1000-2000 ед/100 мл сусла и про...