ШМИТТ Кристоф (CH)

Изобретение относится к продукту, выбранному из группы, включающей пену, эмульсию, вспененную эмульсию, в котором поверхность раздела фаз вода - воздух и/или вода - масло содержит комплекс, стабилизирующий пенообразование, сопутствующим образом формируемый вместе с поверхностью раздела фаз и мгновенно образующийся на указанной поверхности раздела фаз смесью, по меньшей мере, белка (или пептида) и,...

Структура с супрамолекулярным ядром из денатурированного белка, в которой покрытие содержит, по меньшей мере, один первый липидный монослой. Липосомоподобная структура содержит заряженное супрамолекулярное ядро из денатурированного белка, покрытое оболочкой из двойного липидного слоя, в которой используемые для первого монослоя оболочки липиды являются заряженными липидами. Взаимодействие между я...