ШЕРВУД Шон (US)

Композиция газированного напитка содержит белок молочной сыворотки примерно от 2% по массе примерно до 15% по массе при одновременном использовании концентрации углекислоты примерно от 0,1 объема углекислоты (на объем жидкого раствора напитка или жидкой суспензии напитка) примерно до 4 объемов углекислоты. Источником белка молочной сыворотки является изолят белка молочной сыворотки, по существу...

Композиция белкового напитка включает более чем около 0% по весу до менее, чем около 100% по весу сока, а также от около 0,01% по весу до около 15% по весу белка, причем указанный белок в основном не содержит жира, лактозы и казеина, и при этом указанный белок является негидролизованным. Композиция имеет рН от около 2,0 до около 3,4. Способ получения белкового напитка заключается в том, что смеши...