БАБКОК Тимоти Дин (US)

Изобретение относится к молочной промышленности. Способ получения стабильного без охлаждения тертого сыра предусматривает нагревание смеси, содержащей натуральный или плавленый сыр, сырный порошок, глицерин и наполнитель. Нагревание осуществляют при температуре и в течение времени, достаточных для получения гомогенной смеси. Затем проводят охлаждение гомогенной смеси с образованием твердой сырно...