Лебедева Тамара Анатольевна (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности может быть использовано при производстве творожных десертов. Способ предусматривает приготовление смеси, включающей творог обезжиренный, молоко, сахар, предварительно охлажденные растительные 20%-ные сливки, предварительно подготовленные стабилизаторы - пектин и каррагинан. При приготовлении смеси сначала смешивают творог с молоком и в...