Цыбко Ксения Валентиновна (RU)

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевой продукт профилактического действия содержит основу из растительного и/или животного сырья и олигомеры хитозана, содержащие, по меньшей мере, 80% фракций олигомергомологов с числом повторяющихся D-глюкозаминных остатков, равным от 2 до 12. Изобретение позволяет получить продукты с высокой питательной ценностью, повышенной усвояемостью и биод...