Гаврилова Наталья Владимировна (RU)
Изобретатель Гаврилова Наталья Владимировна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ приготовления сырокопченых продуктов из мяса птицы (варианты) Способ приготовления сырокопченых продуктов из мяса птицы (варианты)](/img/empty.gif)
Способ приготовления сырокопченых продуктов из мяса птицы (варианты)
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к технологии изготовления сырокопченых деликатесных продуктов из мяса птицы. Способ предусматривает подготовку мясного сырья, его массирование с рассолом, созревание, при необходимости продукт формуют и подпрессовывают, затем подсушивают, коптят и осуществляют сушку. Способ осуществляют при определенных технологических режимах...
2352160![Способ изготовления копченого мясного продукта Способ изготовления копченого мясного продукта](/img/empty.gif)
Способ изготовления копченого мясного продукта
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологии изготовления сырокопченых деликатесных продуктов типа реструктурированной ветчины из говядины, свинины, мяса кур, а также их смеси. Способ изготовления сырокопченой ветчины предусматривает подготовку мясного сырья, его измельчение на волчке с диаметром решетки 16-25 мм, посол измельченного сырья путем его циклического массирова...
2364276