Линке Людмила Ивановна

 Способ включает извлечение, промывку, подсушку, посол, измельчение и смешивание исходных продуктов. В качестве гидробионта используется икра морских ежей, посол которой производят перед измельчением. Массовая доля соли в икре составляет не более 18%. Смешивание осуществляют путем добавления к икре порциями масла, произведенного из смеси растительных масел. Содержание икры в готовом продук...