ВИЛЬДМОЗЕР Йоханн (CH)
Изобретатель ВИЛЬДМОЗЕР Йоханн (CH) является автором следующих патентов:
Способ и устройство низкотемпературной экструзии для энергооптимизированного и адаптированного по вязкости микроструктурирования замороженных аэрированных масс
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве глубоко замороженных десертов. При реализации способа потребляемую механическую энергию, прикладываемую к частично замороженной массе, повышают в каждой последующей зоне по длине канала шнека экструдера в зависимости от повышения локальной вязкости экструдируемой массы. Устройство, реализующее способ, содер...
2358434