PatentDB.ru — поиск по патентным документам

Трифонова Дина Олеговна (RU)

Изобретатель Трифонова Дина Олеговна (RU) является автором следующих патентов:

Способ производства мясопродуктов

Способ производства мясопродуктов

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве колбасных изделий. Способ предусматривает посол сырья с последующей выдержкой, тонкое измельчение с добавлением ингредиентов, составляющих рецептуру, формование и термическую обработку. В рецептуру фарша добавляют предварительно подготовленную комплексную эмульсионную систему в виде чешуйчатого льда. Комплексн...

2359524

Способ получения вкусо-ароматической пищевой добавки и вкусо-ароматическая пищевая добавка

Способ получения вкусо-ароматической пищевой добавки и вкусо-ароматическая пищевая добавка

Изобретение предназначено для использования в пищевой мясоперерабатывающей, пищеконцентратной промышленности при производстве вкусо-ароматических пищевых добавок. Способ их производства предусматривает эмульгирование экстрактов пряно-ароматических растений с водой под действием ультразвуковых колебаний при частоте 20 кГц, мощности 200 Вт, амплитуде 140 мкм в течение от 1-5 минут до образования о...

2373764