РЕДГУЭЛЛ Роберт Джон (CH)

Настоящее изобретение относится к способу экстракции арабиногалактанов из кофейных зерен, включающему в себя предварительную обработку зерен водой при температуре 10-95°С в течение от двух часов до одной недели и последующий гидролиз под воздействием ферментов целых или молотых зеленых или поджаренных кофейных зерен для получения тем самым водной дисперсии, содержащей частично гидролизованные ко...