Грачева Ирина Васильевна (RU)

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано микробиологии. Способ предусматривает гидролиз белкового сырья, в качестве которого используют лекарские дрожжи и казеин, ферментным комплексом, выделенным из отхода производства холерной вакцины - ультрафильтрата культуральной жидкости производственного штамма холерного вибриона М 41 при 45°С и рН 7,4±0,2 в течение 20-22 часов с по...