Никитченко Владимир Ефимович (RU)

Изобретение относится к зоотехнике и ветеринарии. Способ включает взвешивание всей туши и отделение ее части с последующим расчетом массы мышечной и костной тканей всей туши. В качестве части туши используют тазобедренный отруб, от которого обвалкой отделяют и взвешивают по отдельности мышечную и костные ткани. Определение массы мышечной и костной ткани всей туши производят в зависимости от обще...