Степанова Татьяна Николаевна (RU)

Изобретение представляет собой состав безбелковой смеси для диетического питания детей с нарушениями аминокислотного обмена, содержащий сухую безбелковую смесь «Нутриген», отличающийся тем, что смесь содержит кукурузный крахмал и сахар при следующем содержании компонентов, мас.ч.: сухая безбелковая смесь «Нутриген» - 0,6-0,7; кукурузный крахмал - 0,20-0,25; сахар - 0,10-0,15. Изобретение позволя...

Изобретение относится к пищевой промышленности. Пищевая композиция для использования в продуктах питания детей, больных фенилкетонурией, включает сухой яйцепродукт - 5-30 мас.% на сухое вещество и набухающий кукурузный крахмал - 70-95 мас.% на сухое вещество. Введение в рецептуру блюд пищевой композиции с яичным белковым продуктом повышает их питательную ценность, оказывает иммуностимулирующее де...