Воронин Валерий Михайлович (RU)

Изобретение относится к пищевой, медицинской, химико-фармацевтической и биотехнической промышленности. Проводят однократную экстракцию сырья в активном гидродинамическом режиме на виброустановке с амплитудой 30 мм и частотой 150 колебаний в минуту. В качестве сырья используют кору калины обыкновенной. Сырье измельчают до размера частиц 0,4-0,8 мм. Экстракцию проводят 60-80%-ным водным раствором...

Композиция ингредиентов для напитка содержит 21,9 - 22,3 мас.% сока калины обыкновенной, 31,4-33,5 мас.% сока черноплодной рябины, 2,9-3,1 мас.% сахара и остальное - воду. Соки калины и рябины черноплодной используют из свежесобранных или замороженных и хранимых при отрицательных температурах плодов. При этом полученная композиция содержит биологически активные вещества, мас.%: 1,13-1,39 антоциа...