БААС Ян Андриес (AU)
Изобретатель БААС Ян Андриес (AU) является автором следующих патентов:
Способ непрерывного изготовления картофельных чипсов, подобных изготовленным в обжарочном котле
Группа изобретений относится к способу изготовления картофельных чипсов. Описывается непрерывный процесс кулинарной обработки, в котором воспроизводится U-образная кривая зависимости температуры от времени, характерная для процесса обжаривания картофельных чипсов в котле при их загрузке отдельными партиями. Ломтики картофеля помещаются в горячее масло в зону желоба обжарочного аппарата непрерывн...
2363243