Карташева Татьяна Сергеевна (RU)
Изобретатель Карташева Татьяна Сергеевна (RU) является автором следующих патентов:
![Способ изготовления копченого мясного продукта Способ изготовления копченого мясного продукта](/img/empty.gif)
Способ изготовления копченого мясного продукта
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к технологии изготовления сырокопченых деликатесных продуктов типа реструктурированной ветчины из говядины, свинины, мяса кур, а также их смеси. Способ изготовления сырокопченой ветчины предусматривает подготовку мясного сырья, его измельчение на волчке с диаметром решетки 16-25 мм, посол измельченного сырья путем его циклического массирова...
2364276